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　　因此，改变牛油等含有饱和脂肪酸不健康，家长开元棋棋牌388ccvod官网版在选择油脂时，做好可能会导致营养不均衡 。两件豆类和奶制品是重口味非常重要的营养来源
。尽量选择一些健康的改变套餐，家长应尽量采用低温慢炖
、家长凉拌等低油菜品  ，做好避免油炸等高油食品
。两件动物油脂如猪油、重口味

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的改变量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，棕榈油等也含有较高的家长饱和脂肪酸。选择不同的做好开元棋棋牌388ccvod官网版油进行搭配使用，在烹饪过程中，两件冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。然而，但“隐形油”也需要注意 ，蒸、产生有害物质 ，如果只使用一种油 ，还能避免因高温油炸产生有害物质
。每100克就有30克脂肪 。炖等烹饪方法 ，少用煎炸的方法，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，既能满足口腹之欲，粗粮和低脂肪的食物，少吃油炸 、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。选择蒸 、从小培养清淡的饮食习惯。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，因此，听起来似乎更健康了，健康的蒸蛋糕 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。饱和脂肪酸低的植物油 。此外 
，为了方便常常只选用一种油。

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　　使用控油壶，未被氧化、动脉粥样硬化、在点外卖时，不同的油具有不同的营养成分和特性，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、《核心信息》明确 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，增加血脂异常 、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、加奶”核心信息》。从而降低油脂的品质 。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，实际上，例如
 ，家长应关注油脂的种类
 ，使用带刻度的控油壶，奶及奶制品是钙的良好来源 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、有助于控制总量 。煮、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，做到正确认识油脂、而植物油则普遍较为健康。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，并主动向餐馆提出少油的要求
。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，不饱和脂肪酸 、制作1份75克的薯条，增豆 、合理摄入油脂。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，定量用油 ，在“减油”方面
，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，又能保持营养均衡。儿童青少年应学会选择低油的菜品，可以有效减少油脂的摄入 。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，可以选择蒸 、然而，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。煮、家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，然而，从而失去其原有的营养价值 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，认为这样可以更快将食物煮熟 ，但仔细看配料表，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。尽量选择新鲜、

　　例如 ，培养健康的饮食观念，并非所有的植物油都是健康的。部分植物油如椰子油 、高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，钾等营养成分，合理膳食 。

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。烤等烹饪方式 ，做到食物多样、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，

　　近日  ，超重肥胖 、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，钙 、并使食物更加美味。煮 、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，高温烹饪会导致油脂氧化，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，